香干炒肉制作全攻略杉原杏璃快播

一谈适口的香干炒肉，会通了香干的豆香、猪肉的甘醇以及辣椒的鲜辣，令东谈主食欲大增。当今，就让咱们一齐走进厨房，制作这谈经典家常菜。

食材准备

攸县香干：2 块，攸县香干质料紧实，豆香浓郁，是这谈菜的灵魂食材。 带皮猪肉 ：1 块，选拔肥瘦相间的猪肉，炒出的肉更香。 红辣椒：1 个，加多菜品光辉与辣味档次。 青辣椒：1 个，为菜肴带来极新口感。 西红柿 ：1 个，为菜肴增添独有酸甜味。 姜：1 块，去腥增香。 蒜：1 头，普及菜肴仪态。 葱：5 根，为菜品增添香气。 盐：适量。 生抽 ：适量，提鲜调色。 花雕酒（料酒）：适量，去腥解腻。

详备作念法

食材清洗：将攸县香干、带皮猪肉、红辣椒、青辣椒、西红柿、姜、蒜、葱置于流动的水下，仔细冲洗，去革职义的灰尘与杂质。

2. 食材切配：把香干切成厚度均匀的薄片；带皮猪肉先将肥肉与瘦肉分开，再别离切成薄片；红、青辣椒斜切成段；西红柿切成小块；姜切成丝，蒜切成末，葱切成段备用。

3. 炒制猪肉：热锅凉油，放入肥肉片，小火慢炒，直至肥肉出油，再放入瘦肉片赓续翻炒。待肉的水分炒干后，加入适量花雕酒，快速翻炒去腥。将炒香的肉片盛出备用。

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4. 炒制配菜：锅中留底油，放入红、青辣椒段，大火爆炒出香味，随后加入西红柿块，捏续翻炒，直至西红柿出汁。

5. 炒制香干涉肉片：倒入香干片，翻炒均匀，让香干充分接收汤汁。接着，加入之前炒好的肉片，赓续翻炒。

6. 调味收汁：加入适量净水、盐，盖上锅盖，小火煮几分钟，让香干充分入味。当汤汁快干时，放入姜丝、蒜末，翻炒均匀。临了，加入葱段、生抽，翻炒均匀即可出锅。

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健康功效

攸县香干富含卵白质、钙等养分物资，有助于补充躯壳所需的养分。猪肉则能为东谈主体提供优质卵白质与脂肪，为躯壳供能。辣椒含有丰富的维生素 C，具有开胃消食的功效。西红柿富含维生素与番茄红素杉原杏璃快播，具有抗氧化作用。这谈香干炒肉养分丰富，符合大大批东谈主食用。

发布于：江西省